Rood
Cascina Chicco – Barolo Rocche di Castelletto
Cascina Chicco – Mompisano
Castello Monaci – Coribante
Lamole di Lamole – Chianti Classico
Livon – Refosco
Marramiero – Incanto
Marramiero – Inferi
Marramiero Dama – Montepulciano
Mocavero – Puteus Salento Riserva
Mocavero – Salice Salentino Rosso
Nino Negri – Mazèr
Nino Negri – Sfursat ***** Stelle
Dit is een absolute Grand Cru wijn. Chiavennasca ondergaan een natuurlijke droging op houten matten gedurende 90 à 120 dagen.
Intense diepe granaat kleur. Zeer complex met hints van pruimen, wilde kersen, kruidige tonen (o.a.kaneel), chocolade en tabak. De smaak is geconcentreerd, krachtig en buitengewoon evenwichtig en aangenaam, met een blijvende afdronk.
Nino Negri – Sfursat Sforzato
Enkel de beste Chiavennasca worden geselecteerd, en worden gedurende 3 maand gedroogd in houten bakjes. Granaat van kleur, en geuren van bittere kruiden, gedroogde bloemen, pruimen en rozijnen. Mooie aanhoudende afrond met de nodige frisheid. Dit is één van de vele onbekende Italiaanse parels, en is waarachtig hemels mooi in het glas.
Re-Manfredi Rosso – Taglio Del Tralcio
Robijnrode kleur. Een intense geur van balsamico en fruitige toetsen. Na het walsen, duidelijke geur van cacao en zwarte kersen. Zeer mooi in de mond met zijdeachtige omhullende tannine. De finale is rond, romig, fruitig en heeft een lange afdronk. Deze wijn heeft de onmiskenbare mineraliteit, typisch voor de vulkanische bodem.
Serveren op 16-18°C
