De balsamico moet gemaakt worden van kwalitatieve druivenmost met een minimale toevoeging van azijn.
Bevat geen toegevoegde caramel, water of kleurstoffen. De vaten worden doorgegeven van generatie op generatie. De meest recente dateren van 1970, waardoor het hout zo geïmpregneerd is met Balsamico smaak, en die daardoor een eindproduct leveren van superieure kwaliteit. Houtsoorten als eik, kers, kastanje, jeneverbes en moerbei laat toe een stevig parfum en aroma’s aan de producten te geven. Door het gebruik van kleine vaten (70 – 80 liter) wordt een goede uitwisseling verkregen tussen het hout en het product. Er zijn nooit flessen op voorraad omdat de Balsamico’s worden bewaard in de vaten tot Deli Italia zijn bestelling plaatst. Elke handeling gebeurd volledig met de hand zodat er kan gezorgd worden voor de karakteristieken tot in het kleinste detail. Volgens Il Borgo is elk stuk uniek en verdient het al de aandacht, te beginnen met het selecteren van de grondstoffen tot de eindafwerking. De geschiedenis en traditie van de Acetaia betekent vertrouwen en respect voor het product.

Toont alle 3 resultaten

Toon sidebar
Sluiten

Il Borgo Balsamico crème

9,00 incl. BTW
Een crème onder het IGP label zonder toevoeging van karamel en kleurstoffen. Gemaakt van gekoote druivenmost en balsamicoazijn
Sluiten

Il Borgo Traditionele balsamico gouden label

190,00 incl. BTW
De traditionele DOP Aceto uit Reggio Emilia gouden label, gerijpt in de batterij van eiken vaten tussen 25 en 30 jaar
Sluiten

Il Borgo Traditionele balsamico zilveren label

110,00 incl. BTW
De traditionele DOP Aceto uit Reggio Emilia zilver label, gerijpt in de batterij van eiken vaten tussen 15 en 20 jaar